Velg riktig tresort
Ikke alle tresorter egner seg like godt til morter. Det viktigste er at treet er tett og hardt — løst treverk absorberer smaker og lukter og er vanskeligere å holde rent. De tre beste valgene er mangotre, akasietre og oliventre.
Varmt, eksotisk og holdbart. Naturlig tett treverk med vakre fargetoner fra gylden til mørk brun. Perfekt til pesto og krydder.
Hardere og tettere enn mango. Elegant design med karakterfull åretegning. Særlig egnet til premium-varianter og gave.
Det hardeste og mest luksuriøse valget. Tusenårig tradisjon fra Middelhavet. Vakker åretegning, naturlig antibakteriell.
Hva bruker du morteren til?
En morter i tre er mer allsidig enn de fleste tror. Den er ikke bare for krydder — den er et komplett verktøy for den som vil lage mat fra bunnen av.
Krydder og urter
Knus hel pepper, kardamom, nellik og koriander. Fersk kvernet krydder gir langt mer smak enn ferdigmalt.
Pesto
Tradisjonell pesto lages i morter — ikke blender. Teksturen og smaken er uovertruffen når basilikum støtes for hånd.
Guacamole
Støt avokado, hvitløk og lime direkte i morteren. Perfekt konsistens med minimal rydding etterpå.
Hvitløkspasta
Knus hvitløk med salt i morteren for en jevn paste — mye bedre enn hvitløkspresse til marinader og aioli.